Los sistemas de refrigeración industrial, especialmente aquellos empleados en el procesamiento de alimentos a gran escala y en líneas de producción automatizadas, exigen intercambiadores de calor capaces de responder con rapidez ante fluctuaciones térmicas, garantizando al mismo tiempo una operación estable y segura.

En este sector, los equipos de placas (tanto desmontables como soldados o de tipo plate & shell) se utilizan comúnmente como evaporadores, condensadores y subenfriadores. Gracias a su diseño compacto y a su alta eficiencia en la transferencia de calor, los intercambiadores de placas suelen ser la opción preferida en aplicaciones que exigen una respuesta dinámica ante los cambios de carga térmica. Asimismo, su menor volumen interno disminuye considerablemente la carga de refrigerante necesaria en todo el sistema.

Adaptación a Nuevas Tecnologías y Sostenibilidad

A medida que la industria evoluciona hacia el uso de refrigerantes más ecológicos, las grandes plantas de procesamiento de alimentos están adoptando sistemas de refrigeración en cascada y de CO2 transcrítico. Estas tecnologías operan bajo presiones considerablemente más altas que los sistemas convencionales, superando los límites operativos de muchos intercambiadores con juntas (empaques).

Para solventar este reto, los intercambiadores de placas y coraza (plate & shell) integran un paquete de placas totalmente soldado en el interior de una carcasa de alta resistencia. Esta arquitectura sin juntas asegura una operación totalmente confiable bajo condiciones de alta presión, sin sacrificar las ventajas del flujo turbulento y la alta eficiencia térmica características de la tecnología de placas.